バシュレ・モノ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール

品種 シャルドネ
樹齢 40年
畑・土壌 0.43ha。小石混じりの石灰粘土質土壌
醸造
収穫は全て手摘み、厳しく選果を行った後、除梗せずに空気圧式圧搾機で軽く搾る。その後、低温で24-36時間ほどデブラバージュ（不純物などを沈殿させる）した後、樽にてアルコール発酵を行う。新樽50％で樽にて12ヶ月-18ヶ月熟成される。
味わい
調和が取れて洗練されたワイン、時間とともに、アーモンド、シダ、エキゾチックフルーツ、白い花のアロマが現れます。このワインには、クリームのソースを使った魚料理、フォワグラとトリュフをあわせたもの、甘みのあるチーズなどと相性が良い。フレッシュで、凝縮感があり、力強いワインです。非常に充実しています。